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Re..보내주시는 야콘이 숙성된 것인지요?
감사합니다 먼저 야콘의 숙성과정이란 --말은 거창한데 사실은 대개의 과일들이 수확후 얼마의 시간이 경과함에 따라 당도가 높아지는 게 일반적인 현상입니다.야콘은 그런현상이 더 심해서 수확후 바로는 아무맛이없는 -- 무 맛이라고나할까요.수확후최소한15일은 지나야 가는것부터 붉어지면서 당도가 높아지게됩니다.지금은 어느정도 맛이들었으나 좀경과하면 더달아집니다.가늘고 붉은색나는것부터드세요.(빨리먹고싶으시면 햇볓에 하루나 이틀 잠깐씩 노출하면 더빨리붉어지고 당도가높아집니다. 더빨리맛을낸다고 머리쓰다보면 첨가물같은? 것이들어갈수도있을것이고...자연그대로가 진정한 웰빙 아닐까요. 드시는 방법은 공복에 보다는 후식으로 드시는게 무난할까합니다.사람마다 다를수있으니 직접 경험하시기바랍니다.우유와함께 갈아드시는것은 제생각으로는 소화에 부담이갈것도같은데...소화에 부담없이 매일 정기적으로드신다면 참 독특한 경험들을 하시곤합니다. 이상 저희경험을 말씀드렸지만 정확한답변인지 모르겟군요. 하여튼 감사드리고 내내 건강하세요. 김 현수 드림. ================================ ┼ ▨ 보내주시는 야콘이 숙성된 것인지요? - 오 해규 ┼ │ 오늘 전화로 야콘 20kg주문했거든요. │ 제가 듣기론 야콘은 수확후 일정기간 숙성시켜 먹어야 제맛이라고 하던데 보내주시는 것을 바로 먹어도 될런지요. │ 또 한가지, 쥬스로 만들어 먹을 생각인데 식전에 먹어야 좋은지, 식후 먹어야 좋은지, 그냥 야콘만 넣고 갈아마시는 건지, 우유나 다른 것을 함께 넣고 갈아 마셔야 좋은지 궁금합니다. ┼ 답변주시면 감사하겠습니다 ┼ |
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